蓝草莓巧克力芝士蛋糕 - Blueberry Chocolate Cheesecake I

蓝草莓巧克力芝士蛋糕 - Blueberry Chocolate Cheesecake I

材料 Ingredients:

消化饼饼底	Digestive Biscuits Cheesecake Base
馅料 (Filling)
新鲜蓝草莓 150克	150g Fresh Blueberry
淇淋(忌廉)芝士 500克	500g Cream Cheese
幼糖 160克	160g Castar Sugar
鸡蛋 5粒	5 Egg
白巧克力150克， 溶解	150g White Cocholate, Melted
柠檬, 磨皮茸加汁 1粒	1 Lemon Zest, Grated (with juice)
动物鲜淇淋 50克	50gWhipping Cream
酸淇淋 200克	200g Sour Cream

做法 Method:

准备如右图的材料， 分别为饼底和馅料的。
首先将忌廉芝士和幼糖混合搅拌，然后打至松发和呈光滑状 。
接着加入溶解的白巧克力继续搅拌均匀。
接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
接着加入酸淇淋和柠檬汁.
再来加入柠檬茸搅拌均匀。
接着加入动物鲜淇淋搅拌均匀，待用。
将蓝草莓置放在预先烘烤的饼皮上，然后将芝士糊倒入蛋糕模中。
然后放入烤炉烘烤，以160度大约60分钟. 然后放入冰箱大约大约6个小时或隔夜，就可取出享用了。