【花胶药材鸡】

材料：
1) 鸡 半只(先出水)
2) 清水 2.5liter-3liter

材料A
1) 花胶 8片
2) 玉竹 1碗
3) 红枣 8粒

材料B
1) 杞子 1汤匙半

做法：
1) 将清水煲滚，加入材料A以中火煲40分钟。
2) 加入鸡肉煲1小时，然后再加入材料B煲20分钟。

【奶油麦鲍鱼菇】

材料：
1) 炸鸡 / 炸料粉 适量
2) 面粉 适量
3) 鲍鱼菇 2包
4) 青小辣椒 3-5根
5) 咖喱叶 3-根
6) 奶油麦 butter cereal 半包 （我买cosway的）

做法：
1) 鲍鱼菇洗干净了拔小块，待放 (太大块炸了失口感)

2) 面粉+炸鸡粉 (7:3)比例，加水调成糊状，再加适量的奶油麦片搅拌均匀

3) 把沥干好的菇浸一浸调好的糊里，放着

4) 再调一个面粉 + 炸鸡粉 + 奶油麦片(8:2:2)比例（这次不用加水）

5) 把菇放在粉上，压压，把菇粘上粉，粘的均匀满满的就是了

6) 把菇放入油锅里略炸（油要盖过菇哦！）捞起，再把菇放油锅复炸，炸两次的意思，菇色变褐黄时捞起，待放

7) 热油锅爆香小辣椒和咖喱叶，加入4汤匙奶油麦片，中火翻炒
8) 倒入炸好的鲍鱼菇，翻炒，就可以了 ^^

【江鱼仔臭豆】

材料：
1) 江鱼仔
2) 大葱
3) 辣椒酱（sambal）
4) 臭豆（拨半）

做法：
1) 将大葱切半，再切成约5厘米宽的半圈形，待用；把江鱼仔拨开一半去骨，洗淨，沥乾水分待用。

2) 热开两汤匙食用油，先放入江鱼仔，将江鱼仔炒至香脆以后，将江鱼仔捞起。

3) 接着将大葱炒至变软，加入辣椒酱一起炒至出现一层辣椒油后，加入臭豆一起快炒，待臭豆味飘散出来时，再加入炒脆的江鱼仔一起翻炒既可上碟。

食谱来自：http://petitetish.blogspot.com/

【黄梨甜酸排骨】

材料：
1) 排骨 600g
2) 黄梨 2片(切小片)
3) 蒜茸 半汤匙

腌料：
1) 蠔油 1汤匙
2) 麻油 适量
3) 酱油 半汤匙
4) 幼糖 半汤匙
5) 盐 1茶匙
6) 鸡蛋 1粒
7) 清水 2汤匙

粉料：
1) 粟米粉 4汤匙

调味料：
1) 辣椒酱 2汤匙半
2) 番茄酱 3汤匙半
3) 酸梅酱 1汤匙半
4) 白米醋 1汤匙
5) 盐 1茶匙
6) 清水 150ml

做法：
1) 将排骨加入腌料腌3小时。
2) 热油，将排骨加入粟米粉均匀，以大火炸至金黄色或熟，准用。
3) 热油，加入蒜茸翻炒，再加人黄梨翻炒。
4) 倒入调味料煮至浓，再倒入排骨翻炒均匀，即可。

【虾煎土豆】

材料：
土豆(马铃薯) - 3个
虾 - 切块
胡萝卜 - 切碎
葱 - 切碎
青葱 - 切碎
芹菜 - 切碎
鸡蛋 - 一颗
玉米粉/生粉 - 3汤匙
麦片/面包糠 - 4汤匙

调味料：
味精 - 半茶匙
胡椒粉 - 一茶匙
盐 - 2/8 茶匙

做法:
1.先把洗净切好的马铃薯拿去蒸熟,然后拿去搅绵(也可以用叉压碎)

2.把虾,胡萝卜,葱碎,青葱碎,芹菜碎,鸡蛋都放入搅好的马铃薯泥上,搅拌均匀

3.加入味精,胡椒粉,盐,搅拌,最后加入麦片和生粉,搅拌均匀

4.热锅倒入油,油热时就可以拿去煎或炸了,开中火,很快就变金黄色,变可捞起^^