【虾卷】
材料：
1) 马鲛鱼胶 300克
2) 鲜虾仁 500克（小只虾即可）
3) 马蹄 5个（切碎，可以不加）
4) 葱花 适量（或者芹菜都可以）
5) 豆腐皮 1张 （剪成适合的size）
6) 炸油 适量
1) 马鲛鱼胶 300克
2) 鲜虾仁 500克（小只虾即可）
3) 马蹄 5个（切碎，可以不加）
4) 葱花 适量（或者芹菜都可以）
5) 豆腐皮 1张 （剪成适合的size）
6) 炸油 适量
调味料：
1) 麻油 1茶匙
2) 鱼露 数滴
3) 胡椒粉 适量
4) 盐 少许
5) 玉米粉 适量
1) 麻油 1茶匙
2) 鱼露 数滴
3) 胡椒粉 适量
4) 盐 少许
5) 玉米粉 适量
做法：
1) 把马鲛鱼打成鱼胶。然后与虾仁拌合。加入马蹄和葱花。
1) 把马鲛鱼打成鱼胶。然后与虾仁拌合。加入马蹄和葱花。
2) 加入适量的调味料搅拌均匀。
3) 将豆腐皮剪成适合的size, 然后把一小张的豆皮放好，放上适量的肉饺，然后卷上。尾段，点上少许的玉米粉水，收尾把虾卷粘好。
4) 热锅里加了油烧热后，把虾卷以中小火煎至金黄色或熟即可捞起。待凉后才粘酱享用。
