【Nasi Lemak Sambal】

椰浆饭
材料 ：
2 杯 白米
100毫升 椰浆
350毫升 水
3叶 班兰叶（screwpine leaves）
1茶匙 盐
3片 姜片

做法：
1。 洗米，加入椰浆，水，盐，姜片和班兰叶煲椰浆饭。
2。 饭熟后，用勺子翻搅饭粒，继续保温状态待用。

****不同牌子的米所需的水量不一样的，请各自调整。

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三峇酱（搅拌成三峇糊）
20条 辣椒干，去籽，洗净，泡软
4瓣 蒜
10粒 葱头仔
2片 姜
1茶匙 马来盏粉

1粒 大葱，切半圈
20克 阿三膏+ 80 毫升水，榨成阿三膏
200毫升 水
1茶匙 盐
2茶匙 江鱼仔精粉
1汤匙 糖

做法：
1。 热油转中火，爆香三巴糊，加入大葱圈，，炒几下，加入阿三汁，水，调入江鱼仔精粉，糖和盐，（可以随个人喜好加减甜度），小火煮稠成三峇酱，置旁待用。

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配料
3个水煮蛋，去壳切半
一条青瓜，切片
一些烤香花生
一些炸脆江鱼仔
6块炸鸡（随意）

组合：
1。 最后，拿一个碟，舀点椰浆饭，配上三巴江鱼仔，青瓜片，熟蛋，烘花生（炸鸡块随意）即可上桌。

小贴士 ：
1。 如果家里有杵臼，可用来代替搅拌机，舂成三巴糊，效果更惹胃。
2。 可以的话，铺上一层香蕉叶在碟底。因为当香蕉叶香，被热腾腾的椰浆饭引发出来，绝对是妙不可言的！传统的椰浆饭都是用香蕉叶包的。