【五香炸肉】

材料：
1) 花肉（五花肉） 600g（去皮，保留条状）

腌料：
1) 五香粉 2小匙
2) 胡椒粉 3/4小匙
3) 蒜蓉 1大匙
4) 麻油 1/2小匙
5) 花雕酒 1大匙
6) 蚝油 1大匙
7) 鸡蛋 1粒
8) 盐 1小匙
9) 糖 1小匙
10) 木薯粉 4大匙
11) 木薯粉 适量（另外再准备炸时沾肉用）

（调味料的份量可依各人的口味做适量的调整）

做法：
1) 花肉去皮，保留条状不用切，加入腌料拌均匀，腌最少3～4小时，备用。

2) 将花肉沾上干木薯粉，放入热油锅内以中火炸熟，捞起。

3) 再次把锅内的热油煮滚，把花肉重炸一次至金黄色及香脆，捞起沥干油，待冷却后切片即可。

食谱来自：http://christinalifestyle.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。