巧克力饼干(Chocolate Chip Cookies)

主料： 

巧克力340g 
无盐黄油(unsalted butter) 115g
白砂糖100克
棕色糖light brown sugar 110克
鸡蛋 60g-70g （1个）
香草提取物 5ml
面粉 175g
玉米淀粉 15g
碧根果 150g

法步骤
1. 无盐的安佳黄油放置室温和白糖、淡棕色糖一起搅拌成泥状。
2. 接着添加一个室温的鸡蛋和香草提取物再搅拌匀。
3. 加面粉在过滤筛里
4. 接着玉米淀粉
5. 小苏打
6. 盐，过滤后然后开始搅拌面糊。
7. 加巧克力到面糊里
8. 这是最后加了巧克力后的面糊。
9. 铺上油纸
10. 可以用小的舀冰淇淋勺弄成一个重30克的圆球。用手搓成一个圆球。每个间隔7.5厘米，使得烘烤时不会粘到一片。放冰箱冰1小时。然后提前预热烤箱至160度。放烤箱中间层上下火烤15-18分钟。
11. 烤完透亮至室温就可以吃了。

小贴士
玉米淀粉保证的中间是软的。在烘培之前要在冰箱冷藏1小时。这是确保在烤的时候不会散开太快，烤出来后每个大小一样。