仁当鸡 Rendang Chicken 

材料与做法：

全鸡 1只
咖喱粉 2 大匙
黄姜粉 1/2 大匙
葱头 10粒
白蒜米 6辨
香茅 4颗 （只取白色部分，切碎）
香茅 2颗 拍扁
蓝姜 2CM
老姜 1CM
泰国柠檬叶
辣椒泥 3 大匙
盐巴 少许
椰浆 100克
kelapa kerisik 40克 （小包装）

做法：
1. 把鸡肉与加哩粉，黄姜粉腌1小时。

2. 等待的同时，把葱头，白蒜米，香茅，蓝姜与老姜用石盅来盅烂。

3. 把3大匙的油放入锅里烧开，把材料2 加入，炒香，然后把辣椒泥也加入。炒香后把鸡肉，排扁的香茅加入炒至半熟，加点盐巴，把椰浆倒入，焖至肉熟汁也收得差不多。

4. 最后，把kelapa kerisik加入炒一炒，就可享用香喷喷的冷当鸡了。

5. 如果辣椒泥太辣，可加点椰糖。