【Kurma Ayam Merah 古鲁玛红鸡】

材料 A：
1) 鸡肉 半只（切成小块）
2) 盐 少许
3) 姜黄粉 适量
4) 马铃薯 1粒（切小块）（随意）

材料 B：
1) 葱头仔 4粒（切碎）
2) 大蒜 2瓣（切碎）
3) 姜 半寸（切成薄片）
4) 香茅 1支（白色部分）（我加入这）
5) 丁香 2粒
6) 八角 1个
7) 桂皮 1支
8) 小豆寇 1粒
9) 茴香籽 + 孜然 少许（我没放）

材料 C：
1) Kurma粉 2大匙（加入半杯的水溷合均匀）
2) 辣椒酱 2大匙（我用辣椒煳代替）
3) 番茄酱 2大匙
4) 椰奶 半杯（可用1大匙的牛奶取代）＊我用椰奶
5) 盐 少许
6) 糖 少许
7) 清水 1碗
（注：可一个人喜好加入压碎的杏仁，腰豆。）

做法：
1) 把清洗干净的鸡肉斩块，沥干水分加入盐姜黄粉溷合均匀，腌制半小时以上。

2) 热油锅，把鸡肉油炸至半熟捞起，备用。

3) 热油炒香葱头仔，大蒜，生姜，爆香。

4) 然后加入kurma香料煳和辣椒煳，炒至散发出香味，出油。要用小火慢慢不停的搅拌翻炒，以免烧焦。

5) 加入椰奶，清水，马铃薯和炸好半熟的鸡肉，煮至滚。

6) 慢火煮至酱汁变浓稠。偶尔要搅拌一下。

7) 最后加入盐和糖试味，再稍微煮一下即可。

食谱取自： 简单の生活
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。