**蒙古鸡块**

材料：鸡肉、咖喱叶、指天椒碎、洋葱碎、蒜米

腌料：盐、胡椒粉、麻油、蛋液、薯粉

调味料：黑胡椒粉、辣椒酱、淡奶
鸡肉切小块，与腌料一起搅拌均匀，腌至少30分钟。
将腌好的肉放进热油炸至金黄色，捞起沥干油。
锅内放入适量的牛油，爆香蒜米，咖喱叶，洋葱碎，指天椒碎。
接着倒入一大匙的辣椒酱及适量的淡奶。
把炸好的鸡肉倒入，大火炒干，均匀即可。