【香辣奶油鸡】

材料A：
1) 鸡腿肉 3只（起骨切块， 加入腌料腌至30分钟）
2) 淡奶 150克 (我放100克淡奶 + 50克清水)
3) 鲜奶油 50克

材料B：
1) 香茅 3支（切碎）
2) 咖哩叶 2支
3) 红辣椒 3条 (去籽切片）
4) 疯甘叶 5片
5) 田师傅咖喱酱 2大匙
6) 奶油 2大匙

腌料：
1) 蛋 1粒
2) 蚝油 1大匙
3) 糖 3/4大匙
4) 酱油 1大匙
5) 麻油 1小匙
6) 胡椒粉 1小匙
7) 粟粉 2大匙

调味料：
1) 盐 1小匙 （我只放1/2小匙盐）
2) 糖 1小匙

做法：
1) 熱油锅，将鸡块放入熱油里炸熟或金黄色香脆，取起，沥干油份。

2) 烧熱锅，加入奶油煮至溶解，加入所有的材料B炒香，加入淡奶和鲜奶油煮沸。

3) 加入调味料，最后将炸香的鸡块加入，以大火稍微炒至均匀即可。