【香茅冻醉鸡】

材料：
1) 鸡全腿 2只
2) 青葱 1棵
3) 姜片 10克
4) 鸡汤 500克

香料：
1) 桂皮 1支
2) 沙姜 2片
3) 八角 1粒
4) 生姜 4片
5) 香茅 2-3支

调味料：
1) 盐 1 1/2大匙
2) 鸡粉 1小匙
3) 玫瑰露 1小匙
4) 绍兴酒 150毫升

做法：
1) 把适量清水放入锅里煮沸(盖过鸡腿为准)，加入青葱和姜片，放入鸡腿，加盖，待水再次煮沸后熄火，让鸡腿浸泡在煮沸的水中30分钟。

2) 将鸡腿取出，放入冰水中浸泡，冷却后取出，沥干水份，待用。

3) 将鸡汤(泡过鸡的汤汁)入锅煮沸，放入所有香料，改用慢火熬煮10分钟，熄火，待冷却后加入所有调味料拌匀。

4) 将熟鸡腿放入冷缺的汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏至少4小时以上，取出斩块，淋上少许汤汁即可食用。

食谱来自：http://jennyc543.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。