【夏威夷鸡扒 Hawaiian Chicken Chop】
材料：
1) 去骨鸡全腿 3个
2) 罐头黄梨圈 6片
3) 盐 1/2茶匙
4) 干迷迭香 1/2茶匙
5) 黑胡椒 1/4茶匙
1) 去骨鸡全腿 3个
2) 罐头黄梨圈 6片
3) 盐 1/2茶匙
4) 干迷迭香 1/2茶匙
5) 黑胡椒 1/4茶匙
炒蘑菇、洋葱和青椒：
1) 洋葱 1粒（切片）
2) 青灯笼椒 1粒（去籽切丝)
3) 白蘑菇 150克（切片）
1) 洋葱 1粒（切片）
2) 青灯笼椒 1粒（去籽切丝)
3) 白蘑菇 150克（切片）
淋酱：
1) 黄梨汁 1杯
2) 黄糖 1/4杯
3) 番茄酱 1/4杯
4) Lea & Perrins喼汁 1汤匙
5) 粟米粉 1汤匙（与2汤匙水混合均匀）
1) 黄梨汁 1杯
2) 黄糖 1/4杯
3) 番茄酱 1/4杯
4) Lea & Perrins喼汁 1汤匙
5) 粟米粉 1汤匙（与2汤匙水混合均匀）
做法：
1) 以盐、黑胡椒和干迷迭香将鸡腌制至少30分钟。以大火烧热烤镬，把黄梨圈放入，烤至两面都有很美的烧烤痕迹，盛出备用。将3汤匙橄榄油加入烤镬，将火力调至中高火，放入鸡肉煎至两面呈金黄色，盛出保温。
1) 以盐、黑胡椒和干迷迭香将鸡腌制至少30分钟。以大火烧热烤镬，把黄梨圈放入，烤至两面都有很美的烧烤痕迹，盛出备用。将3汤匙橄榄油加入烤镬，将火力调至中高火，放入鸡肉煎至两面呈金黄色，盛出保温。
2) 炒蘑菇、洋葱和青椒：在同一个烤镬放入洋葱，炒至软，然后加入蘑菇炒至软和呈褐色，之后加入青灯笼椒再炒多1-2分钟，加入盐和黑胡椒调味即可。
3) 淋酱：将所有淋酱（除了粟米粉）放入一个锅里，煮至滚，加入芡汁勾芡，煮至酱汁浓稠即可。
4) 将鸡扒和黄梨圈盛入碟中，加入淋酱，伴与配菜，乘热享用。
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