【油麦片鱼】

材料A：
1) 多利鱼肉 500g（切小块）
2) 胡椒粉 1/4茶匙
3) 生抽 1茶匙
4) 糖 1/2茶匙

材料B：
1) 粟粉 适量

材料C：
1) 鸡蛋 2粒(打散)
2) 粟粉 1大匙
3) 盐 少许
4) 胡椒粉 少许

材料D：
1) 牛油 2大匙
2) 咖喱叶 2支
3) 麦片 100g
4) 鸡精粉 1/2茶匙
5) 幼糖 1大匙
6) 盐 少许

做法:
1) 材料A全部混合均匀，腌1小时后拌入材料B，让鱼肉均匀的粘上粟粉。
2) 烧热一锅油，放入鱼肉用大火炸至香脆(不可炸太久，以外脆内嫩最佳)。
3) 材料C全部混合搅拌均匀，从高处慢慢地倒入热油里，一边倒入一边搅，用大火炸2分钟至酥后捞起，即为鸡蛋酥。
4) 烧热2大匙牛油，加入咖喱叶炒香，加入鸡精粉，麦片 ，盐和糖炒均匀。
5) 加入鱼肉和鸡蛋酥，用快速的方法炒均匀，关火即可享用。

*喜欢吃辣的可以在材料D里加入小辣椒，拍扁小辣椒和咖喱叶一起炒香。这里我就不加了，因为家里的小宝贝不敢吃辣。

食谱来自：christinalifestyle.blogspot.com
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。