**香料脆皮雞翅**

食材 （4 人份）
2節雞翼8支
義大利香料1大匙
白胡椒1小匙
鹽巴2小匙
檸檬半顆
大蒜5.6瓣
粉漿
低筋麵粉60克
冰塊2.3顆
全蛋1顆
泡打粉1小匙
冰水2大匙

1雞翅與醃料抓醃約30分.

2粉漿攪拌均勻.加入冰塊 .

3中高油溫下鍋炸5-8分.至兩面金黃.下鍋先不要翻動.稍等定型再翻面.避免粉漿脫落.

4起鍋吸油.即完成.

5鮮嫩多汁.外皮超酥脆.