**炸南乳肉**

材料：
五花肉：500G

腌制料1：
南乳：2 块
南乳汁：1 大匙
耗油：1 大匙
绍兴酒：1 大匙
糖：1 大匙
五香粉：少许
麻油：适量
生抽：1/2 大匙

腌制料2：
蛋：1 粒
面粉：2 大匙
粟粉：4 大匙
水：少许
姜汁：1 大匙

做法：
1）把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2 腌制。
2）热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去材料：
五花肉：500G

腌制料1：
南乳：2 块
南乳汁：1 大匙
耗油：1 大匙
绍兴酒：1 大匙
糖：1 大匙
五香粉：少许
麻油：适量
生抽：1/2 大匙

腌制料2：
蛋：1 粒
面粉：2 大匙
粟粉：4 大匙
水：少许
姜汁：1 大匙

做法：
1）把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2 腌制。
2）热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去沥干油份。

肉可以大块一点下油炸。炸后沥干油份切片块上桌，吃的时候会比较有湿嫩的感觉！