【青豆饼 Green Pea Cookies】 (English Version)
材料：
1) 青豆粉 260克
2) 糖粉 160克
3) 盐
4) 自发面粉 340克
5) 栗米油 200毫升 （我用花生油）
6) 蛋黄 1粒 + 清水 1/2茶匙
1) 青豆粉 260克
2) 糖粉 160克
3) 盐
4) 自发面粉 340克
5) 栗米油 200毫升 （我用花生油）
6) 蛋黄 1粒 + 清水 1/2茶匙
做法：
1) 将自发面粉，盐和糖粉一起过筛入一个大碗里。加入青豆粉，混合均匀。慢慢加入花生油用手搓成团至不粘手。
1) 将自发面粉，盐和糖粉一起过筛入一个大碗里。加入青豆粉，混合均匀。慢慢加入花生油用手搓成团至不粘手。
2) 盖上保鲜纸，休面15分钟。
3) 将面团搓成小球，捏紧（每粒约10-12克）排放在已铺了不粘的烘焙纸上，涂上蛋液。
4) 送入预热，以180度烘烤15分钟。
5) 烤熟后，继续让饼干在烤盘上约10分钟，再移去网架。待饼干冷却后，待凉装罐即可。
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