盆菜~~

大家新年快乐！谢谢你们也喜欢
其实盆菜里的食材可就地取材，看家中有什么都随意加入。
我这盆菜里有：
烧鸡，熟咸鸡（切块）
适量干贝 （蒸15分钟）
适量发好香菇 （以少许生抽，花雕酒和薯粉拌均， 蒸15分钟）
适量蚝干 （蒸15分钟）
适量鱼鳔（放入热水煮软，切块）
适量明虾 （蒸熟）
适量黄芽白／律白 （取叶，切半）
适量白萝卜 （去皮，切圆块）
罐装蘑菇 （放入热水川烫5分钟，捞出）
适量西兰花 （放入已加了盐巴和油的热水，烫熟，捞出备用）
罐装鲍鱼 （取鲍鱼而已）

调味料（拌均）：
少许清水
鲍鱼汁
美极浓缩鸡精
素蚝油
色酒

做法：
1）取个大盆，以黄芽白和白萝卜垫底。
2）排入蚝干，干贝，香菇，烧鸡，咸鸡，鱼鳔。
3）淋入调味料，放入热水大火蒸25-30分钟，加入鲍鱼（压入盘内）, 再蒸5-8分钟。熄火。
4）取出大盆，将汤煮倒回锅内，勾芡备用。
5）将其他材料摆入，淋上做法4即可。