**娘惹红虾醤鸡 **

Nyonya Cincaluk Chicken

材料
1. 土鸡腿二只切小
2. 浓椰汁50g
3. 磨碎的 辣椒二汤匙
4. 煎加洛(红虾醬) cincaluk 二汤匙
5. 番茄二粒切四
6. 香茅三根用刀压扁其根处让它香味溢出
7. 大葱一粒切四边
8. Daun Limau pulut 叶三片
9. 一小块马六甲椰糖弄碎(~一小茶匙的份量)`

做法

1. 在热锅里放油再把辣椒, 香茅, 大葱一起炒香后才把土鸡放入炒至出油!
2. 接着把煎加洛及一小茶匙马六甲椰糖放进再继续炒
3. 顺着把番茄, daun limau pulut 及浓椰汁放入煮至鸡肉熟为此便可上桌了!

资料来源：http://www.mytaste.sg