【香辣椰奶鳳梨虾】

材料：
1) 大虾 500 克
2) 鳳梨 1/2 颗, 切小块状
3) 油 4大匙
4) 浓椰浆 3/4 饭碗
5) 盐,糖&胡椒粉 适量

搅烂材料：
1) 干辣椒 10-15条(泡软)
2) 小红葱 15粒
3) 蒜瓣 15粒
4) 石栗 5粒(candlenuts)
5) 南薑 30克(galangal)
6) 黄薑 30克(turmeric)
7) 馬來盏 1小块(belacan烤香)

做法：
1) 把虾子处里好&清洗干净，用盐,糖&胡椒粉腌。

2) 把油烧热，将搅烂的辛香料加入爆香至红油浮面，加入鳳梨块翻炒一会儿，加入1饭碗清水煮至鳳梨软化，加入盐&糖调味。

3) 加入虾子，煮至虾子转色，倒入浓椰浆，酱汁滚开即熄火。

食谱来自：http://jennyc543.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。