【红龟糕（Ang Ku Kueh）】

糕皮：
1) 橙色番薯泥 100 -120克
2) 细砂糖 2汤匙
3) 清水 100克 - 120克（注意番薯泥的湿度慢慢加入）
4) 糯米粉 200克
5) 食油 1汤匙
6) 色素 数滴（或适量）如果需要

做法：
1) 把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。

2) 慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有弹性便可。

3) 把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入一份馅料后，再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。

4) 把糕放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。

5) 蒸锅水滚后，大火把糕放入蒸3分钟。然后立刻开盖把锅盖的水蒸气的水滴干或抹干。

6) 然后再把盖关上，再继续蒸3-4分钟即可熄火。 这样出来的红龟糕花纹就会比较明显了。

7) 在糕的表层涂上少许的油即可。

食谱来自：xucaca-life
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。