蒜味炸鸡

预备食材
鸡块 600克
九层塔 1大把
腌鸡料
蒜泥 3大匙
酱油膏 1大匙
米酒 1大匙
五香粉 1/2小匙
砂糖 1/2大匙
盐 1/2小匙
裹粉＆炸油
蛋黄 1个
蕃薯粉 60克
植物油 适量

作法
01将鸡块擦干表面的水分后，加入腌鸡料抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌过夜
02将蛋黄放入步骤1拌匀，再沾裹上薄薄一层蕃薯粉
03将植物油烧至9分热后，放入步骤2裹好粉的鸡块，用中大火炸约3-4分钟至呈金黄色捞出
04重新加热油，待油温升高后，将鸡块回锅炸约1分钟，再放入九层塔炸一下捞出即成

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