【蓝花咖椰糯米糕 （ Pulut Tatai ）】

材料：
1) 糯米 500克（洗清结，浸5-6小时）然后滤干
2) 椰浆 350克（1个椰子）
3) 盐 1茶匙
4) Pandan 叶 4-5片（洗清-打结）
5) 蓝花瓣 20片 （加入2汤匙温水浸出蓝色素）

准备：
1) 6寸正方模 1个
2) 香蕉叶 1片

做法：
1) 将糯米、椰浆、盐搅拌均匀，倒入一个蒸盘中。用大火蒸至熟为止（大约45分钟）。

2) 糯米饭蒸好后，取出1/3的糯米饭拌入蓝色素，搅拌成蓝色糯米饭。

3) 再把蓝色糯米饭分散加入剩余的白糯米饭里，随意搅拌成蓝、白糯米饭。

4) 香蕉叶铺在6寸正方模。将拌好的蓝白糯米饭倒入。大力把糯米饭压平在正方模里。用重物压在糯米粉上至凉后，结实了，取出切块，配上咖椰享用。

食谱来自：http://xucaca-life.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味