**黃姜牛油炸鸡* 

材料：
鸡翅膀1KG ［把鸡小腿和鸡翅膀切开，从鸡小腿肉上边切开，然后往下推变鸡腿球］

腌制鸡肉的调味料：
红葱头6粒
姜一块切片
蒜头1大粒［把姜片和红葱头蒜头一块钟烂］用研磨机也可以 按出姜葱蒜汁备用
牛油150g（隔水煮溶）
3汤匙蛋黄粉
3汤匙玉米粉

1 把牛油加入粉内 用汤匙搅拌均匀备用。备用姜葱蒜汁 黄姜粉1汤匙 。
2 茶匙盐少许胡椒粉 鲍鱼汁1汤匙 花雕酒1汤匙 把全部调味料加入鸡肉里搅匀。
3 把牛油粉加入鸡肉里 把牛油粉搅拌均匀 腌制3个小时。
4 热锅倒油热放入鸡肉炸 鸡肉熟透即可盛上碟子。