【自制午餐肉 Homemade Luncheon meat】

材料：
1) 半肥瘦梅头肉 500g
2) 鸡蛋 1个

调味料
1) 生抽 1汤匙
2) 砂糖 1汤匙
3) 盐 1汤匙
4) 姜 一汤匙
5) 胡椒粉 适量
6) 五香粉 少许 （可不加）
7) 玉米粉 2汤匙
8) 面粉 2汤匙
9) 水 1汤匙

做法：
1) 肉加入姜剁碎，我买肉碎自己再剁， 越幼越好

2) 剁好的肉加入调味料在同一个方向一直搅拌至有粘性

3) 在器皿涂上油，放入肉酱，加蓋封口，隔水蒸40分钟。
*我没这种器皿， 就放在长行的蛋糕模， 所以肉比较不紧实。

4) 待凉后切片，可直接吃或煎香。
可以的话加盖或者是用纱布包着肉蒸， 这样会比较紧实哦。 用烤盘蒸的时候记得盖上保鲜膜防止水滴进肉里面。

食谱来自：Jenny Cooking
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。