【参巴辣椒鸡】

材料：（拌匀腌制2小时）
1) 鸡 1只 （切块）
2) 黄姜粉 2大匙
3) 木薯粉 2大匙
4) 盐 2小匙

辣椒糊：（打烂）
1) 辣椒干 40条
2) 小葱头 12粒
3) 蒜米 6粒
4) 大洋葱 2粒
5) 石谷仔 6粒

配料：
1) 香茅 4支
2) 大洋葱 2粒（切丝）
3) 番茄 2粒 （切片）

调味料：
1) 盐 适量
2) 糖 适量
（依个人的口味调味）

做法：
1) 烧热油，将鸡块炸至金黄色，沥干油，备用。

2) 留适量的油在炒锅里，倒入打烂的辣椒糊，用小火慢慢煮至渗出红色的辣椒油加少许清水，加入调味料和配料炒至洋葱软。

3) 倒入鸡块炒匀后即可盛起。

食谱来自：http://christinalifestyle.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。