AYAM PERCIK 

Bahan

3 ketul peha ayam, tanpa kulit
 dan tulang

A (kisar halus)
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu besar halia
1 batang serai
½ sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar jintan putih
2 sudu kecil MAGGI® CukupRasa™

B
3 cawan santan pekat
9 biji bawang merah, kisar
1 biji bawang putih, kisar
1 cm halia, kisar halus
1 batang serai, kisar halus
5 tangkai cili kering, kisar halus
1 sudu besar jus asam jawa
1 sudu besar gula
1 sudu besar MAGGI® CukupRasa™


Penyediaan

1. Perap ayam bersama bahan A selama
2 jam
2. Dalam periuk, masak bahan B hingga
kuah menjadi agak pekat dan pecah
minyak
3. Celup ayam di dalam kuah percik dan
panggang sehingga masak
4. Celup sekali lagi sebelum menghidang