**椒盐五花肉**

主料：
猪肋条肉（五花肉）600克 

调料：
花椒15克,
青蒜15克,
盐3克,
米酒5克

做法：
1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2. 将猪皮用刀刮凈再以热水沖洗干凈， 擦干水分，抹上米酒备用；
3. 干锅内以小火将盐炒热， 再放入花椒粒炒香，即可熄火， 均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出， 将花椒盐抖掉备用；
4. 青蒜切斜片备用；
5. 烤箱预热15分钟， 放入腌好的五花肉以200度两面烤熟， 待凉切片，搭配青蒜食用。