【咸蛋虾姑】

材料：
1) 拨壳虾姑 500克（洗净待用）
2) 煮熟的咸蛋黄 一粒（只去黄色蛋黄切幼待用）

腌料：
1) 蛋白 一个
2) 面粉 2大匙
3) 粟粉 2大匙
4) 胡椒粉 少许
5) 盐 1/2茶次（腌半个小时）

配料：
1) 蒜头 3瓣（洗净，切片待用）
2) 辣椒丝 适量
3) 咖喱叶 3棵（洗净剪成段待用）

调味料：
1) 牛油 2大匙
2) 盐 半小匙
3) 咖喱粉 半小匙（加一大匙的水调匀待用）
4) 鸡粉 少许
5) 蚝油 一大匙
6) 麦芽糖 一小匙
7) 酱青 2大匙
8) 淡奶 100毫升
9) 薯粉 半茶匙（加3汤匙的水调匀，用来勾芡用的）

做法：
1) 适量的油

2) 先把虾姑炸至金黄色捞起待用

3) 在锅里倒掉多余的油

4) 然后先把牛油煮溶再爆香咖喱叶蒜头和咸蛋慢火抄片刻后加入辣椒丝炒至香再倒下淡奶和调味料煮至浓稠快手倒进炸好了的虾姑翻炒匀即可

太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。