【麦片炸鸡块 Nestum Fried Chicken】

1) 去骨鸡肉 半只（切小块）
2) 牛油 5Tbsp
3) 蛋黄 （过滤） 4个
4) 咖哩叶 3根
5) 小辣椒 2个
6) 麦片 适量

做法：
1) 鸡肉块加入少许盐，糖，苏打粉(soda powder)，Cake粉 （我用低筋面粉），1/4 鸡蛋液腌大概半小时。（cake 粉炸出来的口感非常好，不会好像用面粉那么硬）

2) 将腌好的鸡肉沾上木薯粉，然后放入热油里炸至熟（金黄色）， 捞起，备用。

3) 准备蛋丝，先将牛油放入锅内，开小火， 奶油溶化后慢慢加入蛋黄，这时要不断的搅拌，如果觉得火候不够， 可以开中火。

4) 最后加入麦片，咖哩叶和小辣椒，加入糖和盐调味。

5) 放入鸡块拌匀即刻。

* 加入麦片后要快速搅拌而且不可以炒太久，麦片很容易煮焦。

食谱来自：sze-min.blogspot.com
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。