**卤肉卷**

材料：

猪肉碎（前腿肉） ~ 1kg
芋头 （切幼丝） ~ 200g
沙葛 （切幼丝，扭干水分） ~ 300g
芫荽/香芹 （切碎） ~ 70g
大蒜 （切碎） ~ 70g
大葱 （切碎） ~ 1粒

蜀粉 ~ 100g
绿豆粉 ~ 10g

调味料：
白糖 ~ 65g
蒜末 ~ 1汤匙半
盐 ~ 1汤匙
麻油 ~ 1汤匙
五香粉 ~ 1茶匙
味精 ~ 1茶匙

腐竹皮 （切成10cm x 13cm）

做法：
1。把所有材料倒入大盆里，搅拌均匀。
2。把粉料及调味料加入，用手混合及搅拌均匀。
3。取一大匙的肉馅，用豆枝皮裹成条状。
4。放入热油里，以中火炸成金黄色，滤干油，趁热享用。