**“乌打~ Otak-otak** 

材料:
马鲛鱼300克 （我用虾肉）
浓椰浆150毫升

调味料:
粟粉2汤匙
咖哩粉2汤匙
搅烂辣椒干2汤匙
幼盐1茶匙半
白糖1茶匙
黄姜粉少许
辣椒粉少许
蒜茸1茶匙
葱头茸1茶匙

包装:
椰叶40片（8寸长） （我用班兰叶）
书钉适量

做法:
1. 将马鲛鱼取出鱼肉，放入搅拌机搅烂。
2. 将调味料和（1），搅拌均匀。再加入椰浆，拌匀待用。
3. 将1汤匙的馅料（2），放入椰叶内，用另一片椰叶夹在一起，用书钉钉妥，放入预热烘炉内，以200℃烘烤约10分钟即可。