【虾卷】

材料：
1) 马鲛鱼胶 300克
2) 鲜虾仁 500克（小只虾即可）
3) 马蹄 5个（切碎，可以不加）
4) 葱花 适量（或者芹菜都可以）
5) 豆腐皮 1张　（剪成适合的size）
6) 炸油 适量

调味料：
1) 麻油 1茶匙
2) 鱼露 数滴
3) 胡椒粉 适量
4) 盐 少许
5) 玉米粉 适量

做法：
1) 把马鲛鱼打成鱼胶。然后与虾仁拌合。加入马蹄和葱花。

2) 加入适量的调味料搅拌均匀。

3) 将豆腐皮剪成适合的size, 然后把一小张的豆皮放好，放上适量的肉饺，然后卷上。尾段，点上少许的玉米粉水，收尾把虾卷粘好。

4) 热锅里加了油烧热后，把虾卷以中小火煎至金黄色或熟即可捞起。待凉后才粘酱享用。

食谱来自：xucaca-life.blogspot.com
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。