**京都排骨**

材料： 

肋排骨 ……… 2条 

蒜茸 ………… 3瓣 

腌料： 

鸡蛋，盐，糖，绍兴酒，胡椒粉，麻油，栗粉 

调味料： 

酱油 ………… 1大匙 

番茄酱 ……… 3大匙 

辣椒酱 ……… 1大匙 

糖 …………… 1大匙 

水 …………… 2大匙 

做法: 

1）排骨用腌料腌制至少30分钟。 

2）烧热油，将排骨炸至熟透，盛起沥干油份。 

3）留少许油在锅内，爆香蒜茸，加入已经混合好的所有调味料煮滚，倒入排骨炒至酱汁收干即可上碟。 

资料来源：http://chingkitchen.blogspot.com/