【椒盐苏东】

主料：
1) 苏东(鲜) 200克

辅料：
1) 鸡蛋 70克
调料：
1) 辣椒粉 20克
2) 香油 10克
3) 咖喱 10克
4) 淀粉(玉米) 20克
5) 盐 5克
6) 菜油 50ml
7) 味精 2克(我没放)
8) 料酒 15ml

做法：
1) 将鲜苏东鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉.

2) 用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。

食谱来自：Yan Ivy
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。