【水牛城辣鸡翅 Buffalo wings】

材料：
1) 鸡翅 5个（分成翅棒腿和鸡中翅）
2) 面粉 1/4杯
3) 西芹条和红萝卜棒 适量
4) 蓝奶酪酱 适量

腌料：
1) 盐 1/4茶匙
2) 卡宴辣椒粉 1/4茶匙
3) 蒜粉 1/4茶匙
4) 黑胡椒 1/4茶匙

酱汁：
1) 卡宴辣椒酱 4汤匙（Frank's Red Hot原味）
2) 牛油 2汤匙
3) 蜂蜜 2汤匙

做法：
1) 以腌料将鸡翅腌制至少1小时。将鸡翅放入夹链塑料袋中，加入面粉，密封后上下翻动摇勻，让鸡翅均匀地沾上面粉。从塑料袋中取出的翅膀，抖去多余面粉，然后将鸡翅排在烤盘上，放入冰箱冷藏至少1小时。

2) 把空气炸锅预热至200°C。将鸡翅铺排在空气炸锅的烤盘或炸篮里，烤15分钟，然后把鸡翅翻过另一面，再炸10分钟或直到鸡翅炸成金黄色。

3) 炸鸡翅的同时，可以先准备酱汁，将所有酱汁材料放入一个小锅里，以小火煮至牛油融化。当鸡翅炸好后就将其放入一个大碗内，淋上酱汁，搅拌均匀至让鸡翅沾上酱汁即可。

4) 将水牛城辣鸡翅放入一个大碗里，伴以芹菜和红萝卜棒一起食用，并以蓝奶酪酱为蘸酱。

食谱来自：http://viokitchen.blogspot.com/
太吃记让你一家人吃出幸福的滋味。