**五香卤肉**

只用一张卤肉腐皮 。。
350g 鸡胸肉，切小颗粒，不要斩碎 chicken breast, dice to very small (do not chop)

1/2 onion, chopped 大葱头，斩碎
30g carrot, chopped 红萝卜，斩碎
4 water chestnuts, chopped 马蹄，斩碎
Chinese parsley, chopped 香菜， 斩碎

3 pcs beancurd skin , soften in water, wipe off the water, cut to half
3 片腐皮/卤肉皮，用布擦软，这样比较容易包。。剪适量的大小）

1tbsp light soy sauce 酱油
1tsp salt 盐
1tsp Chinese five -spice powder 五香粉
White Pepper 胡椒粉
2tbsp cornstarch/tapioca flour 粟米粉 / 木薯粉
1tbsp water 水

Method：
做法：

1. Mix all ingredients in a mixing bowl except beancurd skin, mix thoroughly till thick paste.
Set aside to marinate for 1 hour or more.
将所有的材料混合一起，（除了腐皮）至稠糊状态。。腌至大概1小时以上。

2. Spoon meat mixture onto each sheet and wrap tightly and seal the end with some flour that
mix with water.
把适量的1. 放入腐皮上，紧紧包裹，用粟粉/木薯粉水粘好，固定好。
从复至猪肉碎包完。

3. Deep fry in hot cooking oil over medium low flame till golden brown.
热油锅，把包好的五香卤肉炸至熟透金黄。

4. Serve hot.
趁热食用。

资料来源：http://layphenglee.blogspot.com/