**腌咸蛋**

主料
鸭蛋10个 

辅料
盐适量
65度高度白酒适量

步骤
1.准备材料，鸭蛋刷洗干净，晾干或者擦干；
2.高度白酒（我用的是65度的白酒）和盐分别倒入大碗；
3.鸭蛋先在高度白酒中洗个澡，转几个圈，保证整个鸭蛋都浸泡到白酒；
4.捞出放进盐里，滚个圈，保证整个鸭蛋外壳都粘上盐；
5.放在保鲜膜上；
6.把鸭蛋严严实实地包起来；
7.包好的鸭蛋放进器皿中，或者纸箱，或者大的塑料盒都可以；
8.标示上日期，放在家里阴凉处，20天后开吃；
9.今天刚好是20天，拿了两个出来蒸熟，配白粥吃，好味道。出油很多哦。